Meny

Velkommen til Emil & Samuel.

Navnet Emil & Samuel er tatt rett ut av eventyret om Steen & Strøm.
Emil Steen og Samuel Strøm var nemlig navnet på de som startet opp stormagasinet i 1874. Med utgangspunkt i Samuels lille krambod i Kongens gate 23, utviklet det hele seg til å bli det vi i dag kjenner som Steen & Strøm.

Emil & Samuel er i dag et spisested som står i stil med resten av magasinet. Et elegant lunsjsted om dagen, som forvandles til et urbant utested for et voksent klientell om kvelden. Lokalene kombinerer mote, nordisk tradisjon og design i en moderne tidsånd. Mariusgenseren fikk derfor sin naturlige plass i vakker baderomsmosaikk, om enn i utradisjonelle farger, og den lange baren smykkes med “moderne” rosemaling. Her i restauranten har vi skapt en glødende skog med laserskårede mønstre i trefinér. Ekorn og rev smyger seg hemmelighetsfullt, mens småfugl, ørn og ugler våker over skogen.

Vår meny byr på klassiske retter med lokale råvarer og vår egen moderne vri. Kjøkkenet består av erfarne idérike kokker med solid fagkunnskap.

Om sommeren har Emil & Samuel blitt kjent for sin fantastiske takterrasse. Den rommer både premierer, lanseringer, konserter, store firmafester og utendørs nattklubb hele sesongen som varer fra april til desember.

Les mer om stedet, de som jobber her, og hva som skjer på:
www.emilogsamuel.no

Hjertelig velkommen til oss på taket.
Emil & Samuel sover aldri!

LUNSJRETTER

Hjemmelagde fiskekaker
Rugbrød og kapersremulade
169,-

Dagens salat
Salat med de beste tilgjengelige råvarer
169,-

Cæsar salat
Stangekylling, eple og bacon
169,-

Dagens suppe
Etter sesongens råvarer
169,-

Bookmaker Toast
Ytrefilet av okse, pepperrotkrem, bakt egg og surdeigsbrød
195,-

Club Sandwich
Stangekylling, bacon, avokado, tomat og aioli
179,-

 

Snack

Gruyère & Oliven
45,-

Ristede Nøtter
Cashew, peanøtter og valnøtter
45,-

Pommes Frites
Aioli
45.-

 

Dessert

Lun Sjokoladefondant
Dagens is
115,-

Åpen Eplekake
Vaniljeis
95,-

Petit Fours Secs
Kjøkkenets utvalgte
75,-

 

 

Emil & Samuel
Sommermeny selskap 2011

Lettrøkt laks med pastinakkcheesecake,sitronterte og rugbrødcrisp.

Stangekylling ballotine med sellerikrem og sommerprimører.
Rødvinsjy og potetkompott

Eller

Ovnsbakt Kveite med fennikelkompott, Västerbottenkrem
Blåskjell beurre blanc og sitrontapioka

Sjokolade trio med og rabarbra og ferske bær

485,-

 

 

EVENTMENY EMIL & SAMUEL 2011

Fingermat

Marinerte Stangekylling spyd
Salami
Serrano skinke
Crostini med røkt laks og pepperrotkrem
Gazpacho
Hvitløksmarinerte oliven
Brød og aioli
195,- / person

Tapas

Hvitløksmarinert Stangekylling
Salami
Lakse sashimi
Tomat salat
Oliven med Gruyèreost
Timianstekte amandinepoteter
Foccacia brød
Ost med marmelade
Aioli og fersk ost
Fersk oppskåret frukt
275,- / person

Middagsbuffét

Helstekt ytrefilet av okse
Chilimarinert Stange kyllinglår
Laks og rekecheviche
Lufttørket skinke
Crispy salat
Sitrusmarinerte asparges bønner
Hvitløk og timianstekte poteter
Tomatsalat
Ost og marmelade
Marinerte kalamata oliven
Tre sorter brød
Aioli og dippsauser
Brownie med krem
Fersk oppskåret frukt
445,- / person

 

 

LINDAS SPA-LUNSJ

Lindas Spa lunsj er utviklet gjennom et samarbeid mellom Linda Johansen og Emil & Samuels kjøkken.

Lindas spalunsj inneholder en balansert kombinasjon av proteiner, fett, fiber, enzymer og langsomme karbohydrater. Dette fremmer et stabilt blodsukker, god fordøyelse, klar og ren hud, godt humør, en flat mage og en sterk kropp. Spalunsjen i kombinasjon med gårdspresset eplemost fra Ringi gård, gir en fullkommen sunn opplevelse.

God fornøyelse!
Vennlig hilsen
Linda Johansen og Jonte Carlson (Kjøkkensjef)

Varm energi suppe på gresskar og rotgrønnsaker
Servert med råkost salat
169,-

Fullkornstortilla med chilimarinert stangekylling
fersk ananas, kidney bønner, crispy salat, fersk mynte og koriander
Yogurt smaksatt med lime fra Hemsegården i Hemsedal
189,-

Crispy salat med håndplukkede reker
Quinoagryn, cottage cheese og alfalfa spirer
Avokado, tomat, sitron og ingefær viniagrette
165,-

Sorbet på gårdsepler
Cottage cheese med vanilje, honning og nøttecrumble
89,-